Maison Chanson - Clos des Fèves Beaune 1er Cru

<h1>Bourgogne CHANSON Père & Fils</h1> <h2>Depuis 1750 à Beaune</h2> <h3>Clos des Fèves Beaune 1er Cru - Monopole - 2007</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Pinot Noir<br><b>Sol :</b>Argilo-calcaire<br><b>Localisation :</b>Monopole du Domaine Chanson au coeur des Premiers Crus de Beaune. La vigne de 3,80 hectares est située à mi-côteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de &quot;Fae&quot;. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2007 :</b>Après un printemps très précoce, suivi d'un début d'été en demi-teinte, un soleil généreux s'est installé durablement fin Août accompagné d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins et une maturité phénolique exceptionnelle. La vendange s'est déroulée dans la deuxième quinzaine de Septembre, dans des conditions optimales. Résultat : des vins rouges à la chair croquante avec une explosion de fruits rouges merveilleusement combinée à la minéralité des terroirs. Elevage en fût de chêne pendant 15 mois.<br><b>Dégustation :</b>Belle robe rubis sombre. Arômes intenses de petits fruits rouges frais sur des notes de café et d'épices. Note vanillée tout en delicatesse. Bien structuré sur une belle densité. Grande pureté aromatique. Trame très serrée. Tannin au grain fin. Fin de bouche longue et fraîche. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres). <br><br><br><br><h3>Clos des Fèves Beaune 1er Cru - Monopole - 2006</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Pinot Noir<br><b>Sol :</b>Argilo-calcaire<br><b>Localisation :</b>Monopole du Domaine Chanson au coeur des Premiers Crus de Beaune. La vigne de 3,80 hectares est située à mi-côteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de &quot;Fae&quot;. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2006 :</b>Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et s'est maintenu jusqu'à fin septembre. La récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une selection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins d'une très grande pureté aromatique. Elevage en fût pendant 12 mois.<br><b>Dégustation :</b>Rubis profond. Arômes très frais de petits fruits rouges sur des notes de tabac et de vanille. Ample et bien équilibré. Dense sur une trame serrée. Boisé bien intégré et tannins élégants. Belle persistance.<br><b>Accords Gastronomiques</b>Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres). <br><br><br><br><h3>Clos des Fèves Beaune 1er Cru - Monopole - 2005</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Pinot Noir<br><b>Sol :</b>Argilo-calcaire<br><b>Localisation :</b>Monopole du Domaine Chanson au coeur des Premiers Crus de Beaune. La vigne de 3,80 hectares est située à mi-côteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de &quot;Fae&quot;.<br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2005 :</b>Récolte dans la deuxième quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Elevage en fût de chêne pendant 15 mois<br><b>Dégustation :</b>Belle robe rubis avec des reflets violets. Arômes intenses de petits fruits rouges confiturés (framboise, cerise), de bonbon au café et d'épices. Belle touche vanillée. Ample, généreux, concentré et bien structuré. Tannins bien construits. Belle persistance.<br><b>Accords Gastronomiques</b>Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres). <br><br><br><br><h3>Clos des Fèves Beaune 1er Cru - Monopole - 2004</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Pinot Noir<br><b>Sol :</b>Argilo-calcaire<br><b>Localisation :</b>Monopole du Domaine Chanson au coeur des Premiers Crus de Beaune. La vigne de 3,80 hectares est située à mi-côteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de &quot;Fae&quot;.<br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2004 :</b>Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres et très saines. Des rendements très contrôlés et un élevage très soigné ont joué un rôle déterminant pour le millésime. Elevage en fût de chêne pendant 15 mois.<br><b>Dégustation :</b>Belle robe rubis avec des reflets violets. Arômes intenses de de fruits rouges et d'épices sur une pointe de chocolat. Belle touche vanillée. Ample, concentré sur une combinaison aromatique pleine de profondeur. Tannins présents mais dans une belle harmonie. Belle persistance.<br><b>Accords Gastronomiques</b>Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres).<br><br><br><br><h3>Clos des Fèves Beaune 1er Cru - Monopole - 2001</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Pinot Noir<br><b>Sol :</b>Argilo-calcaire<br><b>Localisation :</b>Monopole du Domaine Chanson au coeur des Premiers Crus de Beaune. La vigne de 3,80 hectares est située à mi-côteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de &quot;Fae&quot;.<br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2001 :</b>Récolte fin Septembre après un été tardif et un printemps pluvieux. Bien que touchée par la grèle en mai, la récolte s'est pourtant révélée globalement homogène mais a nécessité un tri sévère afin de sélectionner les baies les plus mûres. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois<br><b>Dégustation :</b>Belle couleur rubis avec des reflets grenat. Arômes intenses de petits fruits rouges (framboise et cerise) soulignés par des notes subtiles de chocolat noir et rehaussés par une belle touche de vanille. Ce vin se révèle plein de charme et d'élégance. Il est concentré, bien équilibré et génereux. Il possède une structure tannique tout en élégance ainsi qu'une belle persistance. Médaille d'argent au Concours Général Agricole en 2004<br><b>Accords Gastronomiques</b>Gibiers (faisan), volailles, viandes grillées, truffes et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres).<br><br><br><br><a href='nos-vins.php'>Clos des Fèves Beaune 1er Cru - Monopole -</a> <br><br> <a href="index.php">Bienvenue</a><br> <a href="actualite.php">Actualités</a><br> <a href="contacts-fr.php">Contacts</a><br> <a href="galerie-images.php">Galerie d'Images</a><br> <a href="nos-vins.php">Nos Vins</a><br> <a href="notre-domaine.php">Notre Domaine</a><br> <a href="presentation-fr.php">Présentation</a><br> <br><br>  <a href="index.php">Welcome</a><br> <a href="news.php">News</a><br> <a href="contacts-uk.php">Contacts</a><br> <a href="image-gallery.php">Image Gallery</a><br> <a href="our-wines.php">Our Wines</a><br> <a href="our-domaine.php">Our Domaine</a><br> <a href="about-us.php">About us</a><br> <br><br>  <a href="index.php">Willkommen</a><br> <a href="aktuelles.php">Aktuelles</a><br> <a href="prasentation.php">Präsentation</a><br> <a href="unser-weingut.php">Unser Weingut</a><br> <a href="unsere-weine.php">Unsere Weine</a><br> <a href="bildergalerie.php">Bildergalerie</a><br> <a href="kontakt.php">Kontakt</a><br> <br><br>  <a href="../pages_jp/index.php">シャンソンについて</a><br> <a href="../pages_jp/news.php">ニュース</a><br> <a href="../pages_jp/contacts.php">連絡先</a><br> <a href="../pages_jp/image-gallery.php">イメージ・ギャラリー</a><br> <a href="../pages_jp/our-wines.php">シャンソンのワイン</a><br> <a href="../pages_jp/our-domaine.php">シャンソンの自社畑</a><br> <a href="../pages_jp/about-us.php">シャンソンについて</a><br> <br><br> <a href='http://www.vinium.com' target='_blank' title='Webdesign' >Webdesign</a>