<h1>Bourgogne CHANSON P&egrave;re & Fils</h1> <h2>Depuis 1750 &agrave; Beaune</h2> <h3>Beaune Gr&egrave;ves 1er Cru&nbsp;2012</h3><h4>La Vigne</h4><b>C&eacute;page :</b>Pinot Noir, moiti&eacute; de s&eacute;lection massale plant&eacute;e en 1955 et 1962, et clonale plant&eacute;e en 1990.<br><b>Sol :</b>Le terme &amp;quot;gr&egrave;ves&amp;quot; &eacute;tant issu de &amp;quot;graves&amp;quot; explique ce terroir compos&eacute; essentiellement d&amp;#39;un sol tr&egrave;s sablonneux et plus limoneux sur le bas. <br><b>Localisation :</b>Cru le plus vaste de la colline centrale de Beaune. Ce terroir tr&egrave;s solaire, &agrave; flanc de colline m&ucirc;rit tr&egrave;s rapidement. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Mill&eacute;sime 2012 :</b>Apr&egrave;s un hiver tr&egrave;s froid, un printemps froid et pluvieux, l&amp;#39;&eacute;t&eacute; mitig&eacute; et orageux a laiss&eacute; la place dans la deuxi&egrave;me quinzaine d&amp;#39;Ao&ucirc;t &agrave; un tr&egrave;s beau temps associ&eacute; &agrave; de fortes chaleurs. La r&eacute;colte a eu lieu d&eacute;but septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces al&eacute;as climatiques ont entrain&eacute; des rendements tr&egrave;s faibles. Cependant, des vinifications m&eacute;ticuleuses et un &eacute;levage soign&eacute; donnent des vins d&amp;#39;une grande puret&eacute; aromatique et tr&egrave;s frais. Elevage en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne pendant 15 mois.<br><b>D&eacute;gustation :</b>Belle couleur rubis brillante. Ar&ocirc;mes de cerise noire sur des notes d&amp;#39;&eacute;pices Belle touche vanill&eacute;e. Structure souple tout en &eacute;l&eacute;gance. Texture g&eacute;n&eacute;reuse avec des tannins bien pr&eacute;sents. Tr&egrave;s raffin&eacute;. Fin de bouche longue et bien &eacute;quilibr&eacute;e sur une belle note min&eacute;rale. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Fondant de veau aux girolles. Pieds de porc caram&eacute;lis&eacute;s aux l&eacute;gumes oubli&eacute;s. <br><br><br><br><h3>Beaune Gr&egrave;ves 1er Cru&nbsp;2011</h3><h4>La Vigne</h4><b>C&eacute;page :</b>Pinot Noir, moiti&eacute; de s&eacute;lection massale plant&eacute;e en 1955 et 1962, et clonale plant&eacute;e en 1990.<br><b>Sol :</b>Le terme &amp;quot;gr&egrave;ves&amp;quot; &eacute;tant issu de &amp;quot;graves&amp;quot; explique ce terroir compos&eacute; essentiellement d&amp;#39;un sol tr&egrave;s sablonneux et plus limoneux sur le bas. <br><b>Localisation :</b>Cru le plus vaste de la colline centrale de Beaune. Ce terroir tr&egrave;s solaire, &agrave; flanc de colline m&ucirc;rit tr&egrave;s rapidement. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Mill&eacute;sime 2011 :</b>Apr&egrave;s un hiver tr&egrave;s froid, un printemps chaud et lumineux, l&amp;#39;&eacute;t&eacute; mitig&eacute; a laiss&eacute; la place tout d&eacute;but septembre &agrave; un &eacute;t&eacute; indien chaud et lumineux. La r&eacute;colte s&amp;#39;est d&eacute;roul&eacute;e mi septembre afin de r&eacute;colter des raisins &agrave; pleine maturit&eacute;. Des vinifications et un &eacute;levage soign&eacute; ont permis d&amp;#39;extraire une belle mati&egrave;re sur les Pinots Noirs qui impressionent par la finesse de leur tannins et leur texture charnue. Elevage en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne pendant 18 mois.<br><b>D&eacute;gustation :</b>Belle couleur rubis brillante. Ar&ocirc;mes de liqueur de framboise, de cassis sur des notes florales tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;res. Belle touche vanill&eacute;e. Structure souple tout en &eacute;l&eacute;gance. Tannins bien pr&eacute;sents. Une min&eacute;ralit&eacute; tout en finesse et un bois&eacute; d&eacute;licat. Fin de bouche longue et bien &eacute;quilibr&eacute;e. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Fondant de veau aux girolles. Pieds de porc caram&eacute;lis&eacute;s aux l&eacute;gumes oubli&eacute;s. <br><br><br><br><h3>Beaune Gr&egrave;ves 1er Cru&nbsp;2010</h3><h4>La Vigne</h4><b>C&eacute;page :</b>Pinot Noir, moiti&eacute; de s&eacute;lection massale plant&eacute;e en 1955 et 1962, et clonale plant&eacute;e en 1990.<br><b>Sol :</b>Le terme &amp;quot;gr&egrave;ves&amp;quot; &eacute;tant issu de &amp;quot;graves&amp;quot; explique ce terroir compos&eacute; essentiellement d&amp;#39;un sol tr&egrave;s sablonneux et plus limoneux sur le bas. <br><b>Localisation :</b>Cru le plus vaste de la colline centrale de Beaune. Ce terroir tr&egrave;s solaire, &agrave; flanc de colline m&ucirc;rit tr&egrave;s rapidement. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Mill&eacute;sime 2010 :</b>Apr&egrave;s un printemps tr&egrave;s pr&eacute;coce, suivi d&amp;#39;un d&eacute;but d&amp;#39;&eacute;t&eacute; en demi-teinte, un soleil g&eacute;n&eacute;reux s&amp;#39;est install&eacute; durablement fin Ao&ucirc;t accompagn&eacute; d&amp;#39;un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins et une maturit&eacute; ph&eacute;nolique exceptionnelle. La vendange s&amp;#39;est d&eacute;roul&eacute;e dans la deuxi&egrave;me quinzaine de Septembre, dans des conditions optimales. R&eacute;sultat : des vins rouges &agrave; la chair croquante avec une explosion de fruits rouges merveilleusement combin&eacute;e &agrave; la min&eacute;ralit&eacute; des terroirs. Elevage en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne pendant 19 mois.<br><b>D&eacute;gustation :</b>Belle couleur rubis brillante. Notes florales tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;res sur des ar&ocirc;mes gourmands de groseille et d&amp;#39;&eacute;pices. Belle touche vanill&eacute;e. G&eacute;n&eacute;reux et bien &eacute;quilibr&eacute; sur une structure dense. Tannins expressifs sur un bois&eacute; bien int&eacute;gr&eacute;. Fin de bouche sur le fruit et tout en fra&icirc;cheur. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Fondant de veau aux girolles. Pieds de porc caram&eacute;lis&eacute;s aux l&eacute;gumes oubli&eacute;s. <br><br><br><br><h3>Beaune Gr&egrave;ves 1er Cru&nbsp;2009</h3><h4>La Vigne</h4><b>C&eacute;page :</b>Pinot Noir<br><b>Sol :</b>Argilo-calcaire<br><b>Localisation :</b>Sur les flancs du Mont Batois, face &agrave; Beaune, ce climat tire son nom de la structure sablonneuse et caillouteuse de sa terre. A mi-c&ocirc;teau, s&eacute;par&eacute; du Clos des F&egrave;ves par un chemin escarp&eacute;, les Gr&egrave;ves s&amp;#39;&eacute;tendent sur 2 ha, soit 6% du climat<br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Mill&eacute;sime 2009 :</b>Apr&egrave;s un d&eacute;but d&amp;#39;ann&eacute;e froid et neigeux, suivi d&amp;#39;un printemps tr&egrave;s doux, un &eacute;t&eacute; chaud et ensoleill&eacute; s&amp;#39;est install&eacute;, entre-coup&eacute; de quelques &eacute;pisodes pluvieux qui ont permis de donner &agrave; la terre la quantit&eacute; d&amp;#39;eau n&eacute;cessaire pour un mill&eacute;sime extraordinaire. Les vendanges se sont d&eacute;roul&eacute;es dans d&amp;#39;excellentes conditions. Elevage en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne pendant 16 mois<br><b>D&eacute;gustation :</b>Belle couleur rubis brillante. Parfums de violette sur des notes gourmandes de framboise et d&amp;#39;&eacute;pices. Belle touche vanill&eacute;e. G&eacute;n&eacute;reux et bien structur&eacute;. Texture dense. Ar&ocirc;mes de fruits tr&egrave;s purs. Tannins au grain tr&egrave;s fin sur un bois&eacute; bien int&eacute;gr&eacute;. Belle persistance. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Parfait avec des viandes rouges grill&eacute;es ou en sauce, et des fromages, en particulier les fromages locaux (Epoisses, Citeaux).<br><br><br><br><h3>Beaune Gr&egrave;ves 1er Cru&nbsp;2008</h3><h4>La Vigne</h4><b>C&eacute;page :</b>Pinot Noir <br><b>Sol :</b>Argilo-calcaire<br><b>Localisation :</b>Sur les flancs du Mont Batois, face &agrave; Beaune, ce climat tire son nom de la structure sablonneuse et caillouteuse de sa terre. A mi-c&ocirc;teau, s&eacute;par&eacute; du Clos des F&egrave;ves par un chemin escarp&eacute;, les Gr&egrave;ves s&amp;#39;&eacute;tendent sur 2 ha, soit 6% du climat<br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Mill&eacute;sime 2008 :</b>Apr&egrave;s un d&eacute;but d&amp;#39;ann&eacute;e classique suivi d&amp;#39;un &eacute;t&eacute; en demi-teinte, un vent froid s&amp;#39;est install&eacute; d&eacute;but septembre accompagn&eacute; d&amp;#39;un soleil g&eacute;n&eacute;reux, qui a permis de faire m&ucirc;rir rapidement les raisins. La vendange s&amp;#39;est d&eacute;roul&eacute;e fin Septembre afin de r&eacute;colter des raisins &agrave; pleine maturit&eacute;. Elevage en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne pendant 15 mois.<br><b>D&eacute;gustation :</b>Belle couleur rubis brillante. Ar&ocirc;mes gourmands de framboise et d&amp;#39;&eacute;pices. Belle touche vanill&eacute;e. G&eacute;n&eacute;reux et bien structur&eacute;. Texture dense. Belle combinaison aromatique. Tannins au grain tr&egrave;s fin sur un bois&eacute; bien int&eacute;gr&eacute;. Belle persistance. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Parfait avec des viandes rouges grill&eacute;es ou en sauce, et des fromages, en particulier les fromages locaux (Epoisses, Citeaux).<br><br><br><br><h3>Beaune Gr&egrave;ves 1er Cru&nbsp;2007</h3><h4>La Vigne</h4><b>C&eacute;page :</b>Pinot Noir<br><b>Sol :</b>Cailloux et sable m&eacute;lang&eacute; &agrave; l'argile<br><b>Localisation :</b>Sur les flancs du Mont Batois, face &agrave; Beaune, ce climat tire son nom de la structure sablonneuse et caillouteuse de sa terre. A mi-c&ocirc;teau, s&eacute;par&eacute; du Clos des F&egrave;ves par un chemin escarp&eacute;, les Gr&egrave;ves s'&eacute;tendent sur 2 ha, soit 6% du climat<br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Mill&eacute;sime 2007 :</b>Apr&egrave;s un printemps tr&egrave;s pr&eacute;coce, suivi d'un d&eacute;but d'&eacute;t&eacute; en demi-teinte, un soleil g&eacute;n&eacute;reux s'est install&eacute; durablement fin Ao&ucirc;t accompagn&eacute; d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins et une maturit&eacute; ph&eacute;nolique exceptionnelle. La vendange s'est d&eacute;roul&eacute;e dans la deuxi&egrave;me quinzaine de Septembre, dans des conditions optimales. R&eacute;sultat : des vins rouges &agrave; la chair croquante avec une explosion de fruits rouges merveilleusement combin&eacute;e &agrave; la min&eacute;ralit&eacute; des terroirs. Elevage en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne pendant 13 mois.<br><b>D&eacute;gustation :</b>Belle couleur rubis brillante. Parfums de violette sur des notes gourmandes de confiture de framboise et de chocolat. Belle touche vanill&eacute;e. G&eacute;n&eacute;reux et bien structur&eacute;. Texture dense. Ar&ocirc;mes de fruits tr&egrave;s purs. Tannins au grain tr&egrave;s fin sur un bois&eacute; bien int&eacute;gr&eacute;. Belle persistance. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Parfait avec des viandes rouges grill&eacute;es ou en sauce, et des fromages, en particulier les fromages locaux (Epoisses, Citeaux).<br><br><br><br><h3>Beaune Gr&egrave;ves 1er Cru&nbsp;2006</h3><h4>La Vigne</h4><b>C&eacute;page :</b>Pinot Noir<br><b>Sol :</b>Cailloux et sable m&eacute;lang&eacute; &agrave; l'argile<br><b>Localisation :</b>Sur les flancs du Mont Batois, face &agrave; Beaune, ce climat tire son nom de la structure sablonneuse et caillouteuse de sa terre. A mi-c&ocirc;teau, s&eacute;par&eacute; du Clos des F&egrave;ves par un chemin escarp&eacute;, les Gr&egrave;ves s'&eacute;tendent sur 2 ha, soit 6% du climat<br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Mill&eacute;sime 2006 :</b>Apr&egrave;s un d&eacute;but d'&eacute;t&eacute; en demi-teinte, tr&egrave;s chaud en juillet et humide en Ao&ucirc;t, le temps ensoleill&eacute; s'est install&eacute; d&egrave;s fin ao&ucirc;t et s'est maintenu jusqu'&agrave; fin septembre. La r&eacute;colte a ainsi pu d&eacute;buter mi Septembre dans de tr&egrave;s bonnes conditions. Une selection rigoureuse des grappes dans les vignes et &agrave; l'arriv&eacute;e en cuverie et un &eacute;levage m&eacute;ticuleux ont permis de produire des vins d'une tr&egrave;s grande puret&eacute; aromatique. Elevage en f&ucirc;t pendant 13 mois.<br><b>D&eacute;gustation :</b>Belle couleur rubis profond. Ar&ocirc;mes intenses de fruits rouges de violette et d'&eacute;pices. Belle touche vanill&eacute;e. Bien structur&eacute; et bien &eacute;quilibr&eacute;. Belle d&eacute;finition aromatique sur un bois&eacute; bien int&eacute;gr&eacute; et des tannins styl&eacute;s. Belle persistance. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Parfait avec des viandes rouges grill&eacute;es ou en sauce, et des fromages, en particulier les fromages locaux (Epoisses, Citeaux).<br><br><br><br><a href='nos-vins.php'>Beaune Gr&egrave;ves 1er Cru</a><!-- menu français --> <br><br> <a href="index.php">Bienvenue</a><br> <a href="actualite.php">Actualit&eacute;s</a><br> <a href="contacts-fr.php">Contacts</a><br> <a href="galerie-images.php">Galerie d'Images</a><br> <a href="nos-vins.php">Nos Vins</a><br> <a href="notre-domaine.php">Notre Domaine</a><br> <a href="presentation-fr.php">Pr&eacute;sentation</a><br> <br><br> <!-- menu anglais --> <a href="index.php">Welcome</a><br> <a href="news.php">News</a><br> <a href="contacts-uk.php">Contacts</a><br> <a href="image-gallery.php">Image Gallery</a><br> <a href="our-wines.php">Our Wines</a><br> <a href="our-domaine.php">Our Domaine</a><br> <a href="about-us.php">About us</a><br> <br><br> <!-- menu allemand --> <a href="index.php">Willkommen</a><br> <a href="aktuelles.php">Aktuelles</a><br> <a href="prasentation.php">Pr&auml;sentation</a><br> <a href="unser-weingut.php">Unser Weingut</a><br> <a href="unsere-weine.php">Unsere Weine</a><br> <a href="bildergalerie.php">Bildergalerie</a><br> <a href="kontakt.php">Kontakt</a><br> <br><br> <!-- menu japonais --> <a href="../pages_jp/index.php">シャンソンについて</a><br> <a href="../pages_jp/news.php">ニュース</a><br> <a href="../pages_jp/contacts.php">連絡先</a><br> <a href="../pages_jp/image-gallery.php">イメージ・ギャラリー</a><br> <a href="../pages_jp/our-wines.php">シャンソンのワイン</a><br> <a href="../pages_jp/our-domaine.php">シャンソンの自社畑</a><br> <a href="../pages_jp/about-us.php">シャンソンについて</a><br> <br><br> <a href='http://www.vinium.com' target='_blank' title='Webdesign' >Webdesign</a>