Maison Chanson - Chablis Premier Cru Montmains

<h1>Bourgogne CHANSON Père & Fils</h1> <h2>Depuis 1750 à Beaune</h2> <h3>Chablis Premier Cru Montmains 2008</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Chardonnay <br><b>Sol :</b>Calcaire<br><b>Localisation :</b>Au Nord de la Bourgogne. Le Premier Cru Montmains se situe au sud de la commune de Chablis. Deux parcelles particulièrement bien exposées en coteaux ont été selectionnées pour ce Premier Cru, l'un des plus célèbres de Chablis. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2008 :</b>Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Un élevage soigné donne des vins blanc d'une belle acidité et dévoilant une grande pureté aromatique. Elevage en demi-muids pendant 8 mois.<br><b>Dégustation :</b>Couleur jaune pâle avec des reflets verts. Fragrances florales très fraîches sur des parfums d'agrumes. Belle minéralité sur une note vanillée. Bien structuré et tendu. Belle acidité. Fin de bouche longue et minérale sur des notes d'agrumes. <br><b>Accords Gastronomiques</b>Pâté Chaud, coquilles Saint Jacques, turbot, pourlarde à la crème ainsi que certains fromages de chèvre. <br><br><br><br><h3>Chablis Premier Cru Montmains 2007</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Chardonnay <br><b>Sol :</b>Calcaire<br><b>Localisation :</b>Au Nord de la Bourgogne. Le Premier Cru Montmains se situe au sud de la commune de Chablis. Deux parcelles particulièrement bien exposées en coteaux ont été selectionnées pour ce Premier Cru, l'un des plus célèbres de Chablis. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2007 :</b>Après un printemps très précoce, suivi d'un début d'été en demi-teinte, un soleil généreux s'est installé durablement fin Août accompagné d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins. La vendange s'est déroulée en plein été indien dans la première quinzaine de Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Un tri sélectif et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins blancs bien équilibrés, d'une grande pureté aromatique sur une belle acidité. Elevage en demi-muids pendant 8 mois.<br><b>Dégustation :</b>Couleur jaune pâle avec des reflets verts. Fragrances florales très fraîches sur des arômes de poire blanche. Parfums de vanille sur une belle minéralité. Bien structuré et bien construit. Vin plein et tendu. Belle minéralité et bonne persistance.<br><b>Accords Gastronomiques</b>Pâté Chaud, coquilles Saint Jacques, turbot, pourlarde à la crème ainsi que certains fromages de chèvre. <br><br><br><br><h3>Chablis Premier Cru Montmains 2006</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Chardonnay <br><b>Sol :</b>Calcaire<br><b>Localisation :</b>Au Nord de la Bourgogne. Le Premier Cru Montmains se situe au sud de la commune de Chablis. Deux parcelles particulièrement bien exposées en coteaux ont été selectionnées pour ce Premier Cru, l'un des plus célèbres de Chablis. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2006 :</b>Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et la récolte des Chardonnay a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Un selection rigoureuse des raisins dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins de grande pureté aromatique sur une belle acidité. Elevage en fût de chêne pendant 7 mois<br><b>Dégustation :</b>Couleur jaune pâle avec des reflets verts. Fragrances florales très fraîches mêlées de parfums de vanille sur une belle minéralité. Bien structuré et bien construit. Très belle minéralité et bonne persistance.<br><b>Accords Gastronomiques</b>Pâté Chaud, coquilles Saint Jacques, turbot, pourlarde à la crème ainsi que certains fromages de chèvre. <br><br><br><br><h3>Chablis Premier Cru Montmains 2004</h3><h4>La Vigne</h4><b>Cépage :</b>Chardonnay <br><b>Sol :</b>Calcaire<br><b>Localisation :</b>Au Nord de la Bourgogne. Le Premier Cru Montmains se situe au sud de la commune de Chablis. Deux parcelles particulièrement bien exposées en coteaux ont été selectionnées pour ce Premier Cru, l'un des plus célèbres de Chablis. <br><br><br><h4>Le Vin</h4><b>Le Millésime 2004 :</b>Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres. Elevage en fût de chêne pendant 8 mois <br><b>Dégustation :</b>Couleur jaune pâle avec des nuances vertes Arômes très frais d'agrumes et de fleurs blanches sur une note minérale. Bien structuré et bien équilbré. Beaucoup de fraîcheur et de fuit sur note vanillée très subtile. Belle minéralité et bonne persistance.<br><b>Accords Gastronomiques</b>Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre. <br><br><br><br><a href='nos-vins.php'>Chablis Premier Cru Montmains</a> <br><br> <a href="index.php">Bienvenue</a><br> <a href="actualite.php">Actualités</a><br> <a href="contacts-fr.php">Contacts</a><br> <a href="galerie-images.php">Galerie d'Images</a><br> <a href="nos-vins.php">Nos Vins</a><br> <a href="notre-domaine.php">Notre Domaine</a><br> <a href="presentation-fr.php">Présentation</a><br> <br><br>  <a href="index.php">Welcome</a><br> <a href="news.php">News</a><br> <a href="contacts-uk.php">Contacts</a><br> <a href="image-gallery.php">Image Gallery</a><br> <a href="our-wines.php">Our Wines</a><br> <a href="our-domaine.php">Our Domaine</a><br> <a href="about-us.php">About us</a><br> <br><br>  <a href="index.php">Willkommen</a><br> <a href="aktuelles.php">Aktuelles</a><br> <a href="prasentation.php">Präsentation</a><br> <a href="unser-weingut.php">Unser Weingut</a><br> <a href="unsere-weine.php">Unsere Weine</a><br> <a href="bildergalerie.php">Bildergalerie</a><br> <a href="kontakt.php">Kontakt</a><br> <br><br>  <a href="../pages_jp/index.php">シャンソンについて</a><br> <a href="../pages_jp/news.php">ニュース</a><br> <a href="../pages_jp/contacts.php">連絡先</a><br> <a href="../pages_jp/image-gallery.php">イメージ・ギャラリー</a><br> <a href="../pages_jp/our-wines.php">シャンソンのワイン</a><br> <a href="../pages_jp/our-domaine.php">シャンソンの自社畑</a><br> <a href="../pages_jp/about-us.php">シャンソンについて</a><br> <br><br> <a href='http://www.vinium.com' target='_blank' title='Webdesign' >Webdesign</a>