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Auxey-Duresses
Auxey-Duresses

Auxey-Duresses 2012

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Das Dorf von Auxey Duresses befindet sich im Herzen de Côte de Beaune und liegt nebenan den Dörfern von Monthelie und Meursault.

Der Jahrgang 2012 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlen Frühling gefolgt. Der Sommer war regnerisch und gewitterig. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab 15. August ein. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt aber die Qualität ist da und die Rotweine zeigen eine sehr reine Frucht-Kombination gepaart mit einem frischem Charakter. 13 monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Feine florale Duften (Veilchen) gepaart mit frischen Aromen von roten Johannisbeeren und Gewürzen. Komplex mit einer feinen Textur. Subtile Holznoten sowie elegante aber feste Tannine. Langer Abgang.

Servierempfehlung : Helles Fleisch, gebratenes Fleisch, Wild und Käse, insbesondere regionale Käsespezialitäten(Cîteaux, Langres, Époisses).

Chanson