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Auxey-Duresses
Auxey-Duresses
Auxey Duresses 2013

Auxey-Duresses 2013

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Das Dorf von Auxey Duresses befindet sich im Herzen de Côte de Beaune und liegt nebenan den Dörfern von Monthelie und Meursault.

Der Jahrgang 2013 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlenund regnerischen Frühling gefolgt. Der Sommer stelle sich wirklich ab Ende Juli ein. Die warmen Temperaturen und die sonnigen Tage haben eine langsame Reifung der Trauben erlaubt. Die Weinlese begann Mitte September. Die Kombination dieser klimatischen Bedingungen zusammen mit einem sorgfältigen Ausbau haben uns erlaubt, Rotweine mit einer sehr reinen Frucht-Kombination gepaart mit einem knackigen Charakter. 11-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Intensive und frische Aromen von reifen Himbeeren und Erdebeeren gepaart mit Gewürzen. Komplex mit einer feinen Textur. Subtile Holznoten sowie elegante aber feste Tannine. Langer Abgang.

Servierempfehlung : Helles Fleisch, gebratenes Fleisch, Wild und Käse, insbesondere regionale Käsespezialitäten(Cîteaux, Langres, Époisses).

Chanson