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Beaune
Beaune
Beaune Bastion 
1er Cru 2004

Beaune Bastion Pinot Noir
1er Cru 2004

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Premiers Crus der Domaine Chanson werden in den Weinkellern der Bastion ausgebaut. Diese einzigartige Cuvée vereint verschiedene Parzellen, ausgewählt aus den an der Anhöhe von Beaune gelegenen Premiers Crus des Weinguts.

Der Jahrgang 2004 : Weinlese Ende September nach einem frischen und feuchten Sommer mit zwischenzeitlich sehr heißem Wetter. Eine rigorose Aussortierung war notwendig, um nur optimal reife und gesunde Trauben zurückzubehalten. Stark kontrollierte Erträge und ein sehr sorgfältiger Ausbau spielten eine entscheidende Rolle für diesen Jahrgang. 15-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Intensive Aromen von kleinen roten Beeren (Himbeer) auf feinen Gewürznoten. Konzentriert und komplex. Eine schöne Aromenkombination gepaart mit feinen Holznoten. Eine angenehme Länge.

Servierempfehlung : Helles Fleisch, gebratenes Fleisch, Wild und Käse, insbesondere regionale Käsespezialitäten(Cîteaux, Langres, Époisses).

Chanson