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Beaune
Beaune
Beaune Bastion 
1er Cru 2007

Beaune Bastion Pinot Noir
1er Cru 2007

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Premiers Crus der Domaine Chanson werden in den Weinkellern der Bastion ausgebaut. Diese einzigartige Cuvée vereint verschiedene Parzellen, ausgewählt aus den an der Anhöhe von Beaune gelegenen Premiers Crus des Weinguts.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Ernte fand unter optimalen Bedinungen statt und es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 15-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Himbeeren und Brombeeren gepaart mit würzigen Noten. Tief und gut strukturiert. Erfrischende Fruchtkombination. Subtile Holznoten sowie elegante Tannine. Eine schöne und leckere Länge.

Servierempfehlung : Helles Fleisch, gebratenes Fleisch, Wild und Käse, insbesondere regionale Käsespezialitäten(Cîteaux, Langres, Époisses).

Chanson