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Beaune
Beaune
Beaune Bastion 
1er Cru 2012

Beaune Bastion Pinot Noir
1er Cru 2012

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Premiers Crus der Domaine Chanson werden in den Weinkellern der Bastion ausgebaut. Diese einzigartige Cuvée vereint verschiedene Parzellen, ausgewählt aus den an der Anhöhe von Beaune gelegenen Premiers Crus des Weinguts., dh Beaune Clos du Roi, Beaune Clos des Marconnets, Beaune Bressandes, Beaune Teurons, Beaune Champimonts, Beaune Clos des Mouches und Beaune Clos des Fèves Monopole. Die Kombination der verschiedenen Terroirs verleiht dem Wein einen einzigartigen Charakter und eine ganz spezielle Textur.

Der Jahrgang 2012 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlen Frühling gefolgt. Der Sommer war regnerisch und gewitterig. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab 15. August ein. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt aber die Qualität ist da und die Rotweine zeigen eine sehr reine Frucht-Kombination gepaart mit einem frischem Charakter. 17 monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Feine florale Duften (Veilchen) gepaart mit frischen Aromen von roten Johannisbeeren gepaart mit würzigen Noten. Tief und komplex mit einer feinen und gut-eingebundenen Mineralität. Tiefe Textur. Subtile Holznoten sowie elegante aber feste Tannine. Langer Abgang.

Servierempfehlung : Helles Fleisch, gebratenes Fleisch, Wild und Käse, insbesondere regionale Käsespezialitäten(Cîteaux, Langres, Époisses).

Chanson