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Beaune
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Beaune Bastion 1er CruChardonnay 2012

Beaune Bastion Chardonnay
1er Cru
2012

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Premiers Crus der Domaine Chanson werden in den Weinkellern der Bastion ausgebaut. Diese einzigartige Cuvée vereint verschiedene Parzellen, ausgewählt aus den an der Anhöhe von Beaune gelegenen Premiers Crus des Weinguts.

Der Jahrgang 2012 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn, folgte ein kühler Frühling. Der Sommer war regnerisch und gewittrig bis sich ab dem 15. August ein schönes aber sehr warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zwar zu sehr niedrigen Erträgen geführt, die Qualität aber nicht beeinflusst. Die Weißweine zeigen eine sehr klare Frucht-Kombination. Ausbau im Eichenholzfass.

Verkostung : Schöne goldene Farbe. Florale Düfte gepaart mit grünen Apfelaromen und frischen Mandeln, untermalt von einem Hauch Vanille. Gut strukturiert mit einer schönen Textur. Sehr klare Frucht. Geradlinig, präzise und eine schön integrierte Säure. Feine Holznoten. Erfrischender und eleganter Abgang.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch, helles Fleisch und einige regionale Ziegenkäsesorten.

Chanson