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Beaune
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Beaune Bastion 1er CruChardonnay 2013

Beaune Bastion Chardonnay
1er Cru
2013

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Premiers Crus der Domaine Chanson werden in den Weinkellern der Bastion ausgebaut. Diese einzigartige Cuvée vereint verschiedene Parzellen, ausgewählt aus den an der Anhöhe von Beaune gelegenen Premiers Crus des Weinguts.

Der Jahrgang 2013 : Auf den langen Jahresbeginn folgte ein kühler und regnerischer Frühling. Der Sommer war warm und sonnig aber mit einigen Hagel-Gewittern. Die Weinlese fand Ende September unter sehr guten Wetterbedingungen statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität hatte. Die Weißweine sind straff. Sie zeigen eine sehr klare Fruchtaromatik und eine lebhafte Säure. 11-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne goldene Farbe. Delikate florale Düften gepaart mit weisser Birne und frischen Mandeln, untermalt von einem Hauch Vanille. Gut strukturiert mit einer sehr reinen Frucht. Komplex mit einer eleganten Textur und einer schön integrierten Säure. Feine Holznoten. Erfrischender und eleganter Abgang.

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch, helles Fleisch und einige regionale Ziegenkäsesorten.

Chanson