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Beaune
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Beaune Bastion 1er CruChardonnay 2015

Beaune Bastion Chardonnay
1er Cru
2015

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Premiers Crus der Domaine Chanson werden in den Weinkellern der Bastion ausgebaut. Diese einzigartige Cuvée vereint verschiedene Parzellen, ausgewählt aus den an der Anhöhe von Beaune gelegenen Premiers Crus des Weinguts.

Der Jahrgang 2015 : Ideale Wetterbedingungen : Kalter Winter, milder Frühling und warmer Sommer. Alles war da ! Die Trauben konnten ruhig unten den besten Bedingungen reifen. Die Weinlese startete in den ersten Tagen von September.Vinifikation : nach einem milden Pressen wurde dieser Weine in Eichenfässern in unserem Keller vom XV. Jahrhundert vinifiziert und ausgebaut.

Verkostung : Schöne helle Farbe. Delikate florale Düften gepaart mit Zitronen und weissen Früchten Aromen (Pfirsich), untermalt von einem Hauch Vanille. Präzis und gut strukturiert. Sehr reine Textur. Langer und mineralischer Abgang..

Servierempfehlung : Schalentiere, Fisch, helles Fleisch und einige regionale Ziegenkäsesorten.

Chanson