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Beaune
Beaune
Beaune Bressandes
1er Cru 2012
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Beaune Bressandes
1er Cru 2012

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Steine und Sand vermischt mit Ton

Lage : Der 2 ha große Weinberg "Les Bressandes" liegt am oberen Teil des Hangs mit Ausrichtung nach Osten. Die Lage verdankt ihren Namen einem Beauner Domherren, Jean Bressand, der im 13. Jahrhundert Eigentümer des Weinbergs war.

Der Jahrgang 2012 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlen Frühling gefolgt. Der Sommer war regnerisch und gewitterig. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab 15. August ein. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt aber die Qualität ist da und die Rotweine zeigen eine sehr reine Frucht-Kombination gepaart mit einem frischem Charakter. 15 monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Dunkles Rubinrot. Feine Veilchen-Noten gepaart mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren gepaart mit Pflaumen und Erde-Noten auf einem Hauch von Vanille. Schön ausgeglichen und komplex. Tief mit einer seidigen Textur. Gut eingebundene Holznoten und geschmeidige Tannine. Langer und eleganter Abgang.

Servierempfehlung : Helles, gebratenes Fleisch, Lamm, Käse, insbesondere regionale Käsespezialitäten (Epoisses, Cîteaux) sowie einige Ziegenkäsesorten

Chanson