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Beaune
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Beaune Champimonts 1er Cru 2008
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Beaune Champimonts
1er Cru 2008

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Dieser 2 ha große Weinberg der Domaine Chanson liegt auf halbem Hang im Süden von Beaune mit Ausrichtung nach Osten.

Der Jahrgang 2008 : Nach einem schönen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem sehr frischen Wind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. 14-monatiger Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Kompakte Aromen von Erdbeeren und Kirschen gepaart mit feinen Gewürzen. Feine Vanille-Duften. Sehr ausgewogen mit einer tiefen Struktur. Sehr reine Fruchtaromas. Gut integrierte Holznoten und sehr eleganteTanninen. Eine schöne und seidige Länge.

Servierempfehlung : Gegrilltes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce sowie alle Arten von Käse (insbesondere regionale Käsesorten wie Epoisses, Langres und Cîteaux).

Chanson