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Beaune
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Beaune Champimonts 1er Cru 2011
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Beaune Champimonts
1er Cru 2011

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalkhaltiger Tonboden

Lage : Dieser 2 ha große Weinberg der Domaine Chanson liegt auf halbem Hang im Süden von Beaune mit Ausrichtung nach Osten.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerische Episoden unterbrochen, bis sich im September ein schönes und warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Ein sorgfältiger Ausbau gepaart mit einer langen Gärung erlaubten uns den samtigen Charakter des Pinot Noir mit seinen eleganten Tanninen hervorzuheben. 18 monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Intensive Aromen von reifen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren gepaart mit Gewürzen. Ein feiner Hauch von Vanille. Geschmeidig und gut ausgewogen. Komplex mit einer sehr schönen Textur. Gut integrierte Holznoten und sehr feine Tannine. Ein langer und eleganter Abgang. Burghound - Avril 2013 : Score 89-91

Servierempfehlung : Gegrilltes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce sowie alle Arten von Käse (insbesondere regionale Käsesorten wie Epoisses, Langres und Cîteaux).

Chanson