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Beaune
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Beaune Champimonts 1er Cru 2012
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Beaune Champimonts
1er Cru 2012

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalkhaltiger Tonboden

Lage : Dieser 2 ha große Weinberg der Domaine Chanson liegt auf halbem Hang im Süden von Beaune mit Ausrichtung nach Osten.

Der Jahrgang 2012 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlen Frühling gefolgt. Der Sommer war regnerisch und gewitterig. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab 15. August ein. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt aber die Qualität ist da und die Rotweine zeigen eine sehr reine Frucht-Kombination gepaart mit einem frischem Charakter. 15 monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Intensive Aromen von reifen Kirschen und Himbeeren gepaart mit Veilchen-Noten. Ein feiner Hauch von Vanille. Geschmeidig und gut ausgewogen. Komplex mit sehr feine Frucht-Aromen. Gut integrierte Holznoten und reife Tannine. Ein langer und eleganter Abgang. Tim Aktins - Burgundy Special report : Note 91 Burghound - Avril 2013 : Score 89-91

Servierempfehlung : Gegrilltes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce sowie alle Arten von Käse (insbesondere regionale Käsesorten wie Epoisses, Langres und Cîteaux).

Chanson