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Beaune
Beaune
Beaune Grèves 
1er Cru 2007
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Beaune Grèves
1er Cru 2007

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Steine und Sand vermischt mit Ton

Lage : Diese Einzellage am Hang des Mont Batois gegenüber der Stadt Beaune verdankt ihren Namen der sandigen und steinigen Bodenstruktur. Auf halbem Hang, durch einen steilen Weg vom Clos des Fèves getrennt, erstrecken sich die Grèves über 2 ha, d. h. 6 % der Lage.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 16-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine glänzende rubinrote Farbe. Feine Noten von Veilchen gepaart mit Aromen von Himbeer-Konfitüre und Schokolade. Ein schöner Hauch von Vanille. GroBzügig and vollmundig. Eine dichte Textur. Sehr reine Frucht. Elegante Tannine und gut eingebundenen Holzaromen. Eine schöne Länge.

Servierempfehlung : Perfekt zu dunklem Fleisch, gegrillt oder mit Sauce, und zu Käse, insbesondere lokalen Käsesorten (Epoisses, Cîteaux).

Chanson