< Back
Bonnes Mares
Bonnes Mares
Bonnes Mares Grand Cru 2007

Bonnes-Mares
Grand Cru 2007

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Einer der berühmtesten Grands Crus der Côte de Nuits. Die Produktionsfläche liegt in der Gemeinde Chambolle-Musigny und reicht bis nach Morey-Saint-Denis.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Ernte fand unter optimalen Bedinungen statt und es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 17-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Intensive Aromen von roten Früchten (Kirschen, Himbeer) gepaart mit floralen Noten (Veilchen) und eine Reihe von warmen Gewürzen. Konzentriert und mächtig. Präzise und dichte Textur. Tief. Sehr reine Frucht. Ausgeprägte, aber sehr feine Tannine. Schöne Holznoten. Ein groBzügiger und mächtiger Abgang.

Servierempfehlung : Grillfleisch oder Fleischgerichte mit Sauce sowie alle Arten von Käse (insbesondere die regionalen Käsesorten Epoisses, Langres und Cîteaux).

Chanson