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Bourgogne
Bourgogne Chardonnay Réserve du Bastion 2012

Bourgogne Chardonnay
Réserve du Bastion 2012

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : Côte Chalonnaise, Côte d'Or und genauer gesagt Côte de Beaune mit einem kleinen Teil der Lese von jungen Rebstöcken des Weinguts.

Der Jahrgang 2012 : Nach einem sehr kalten, schneeigen Jahresbeginn und einem kühlen Frühling, war der Sommer regnerisch und gewittrig. Ab dem 15. August war das Wette schließlich sehr schön und warm. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten führte jedoch zu sehr niedrigen Erträgen, woran die Qualität aber nicht zu leiden hatte. Die Weißweine zeigen eine sehr klare Fruchtkombination.

Verkostung : Eine hellgelbe Farbe. Frische Aromen von Farnkraut gepaart mit einer schönen Mineralität. Gut Ausgewogen. Feine Mineralität. Gut integrierte Säure. Geradelinig. Sehr erfrischend.

Servierempfehlung : Terrinen, Fisch, Wurstwaren sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson