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Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir Réserve du Bastion 2016

Bourgogne Pinot Noir
Réserve du Bastion 2016

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Trauben stammen ausschließlich von Weinbergen der Côte de Nuits, von Domaine Chanson Parzellen, und auch von Weinbergen im südlichen Teil der Côte de Beaune.

Der Jahrgang 2016 : Nach einem kalten und regnerischem Winter und einem Frost Episode im April, zeigte sich das Wetter warm aber regnerisch in Mai. Die Blüte war daher etwas verspätet und die Beeren waren klein (millerandage). Der Sommer nachher war warm und trocken. September war auch warm und die Ernte startete Mitte September unter einem schönen und sonnigen Himmel. Die Rotweine weisen eine sehr reine Frucht mit sehr schönen Aromen roten Beeren und einer knackigen Textur. 11-monatiger Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Intensive und sehr frische Aromen von roten Beeren und Himbeeren gepaart mit Gewürzen. Komplex, gut ausgebaut und groBzügig. Dichte und seidige Textur mit gut integrierten Tanninen. Langer und erfrischender Abgang.

Servierempfehlung : Ein großer Burgunderwein für jeden Tag, ideal zu geschmortem oder gebratenem Fleisch, zu Nudelgerichten und Käse.

Chanson