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Chablis
Chablis
Chablis 2014

Chablis 2014

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk

Lage : Parzelläre Auswahl an sehr günstig nach Süden hin ausgerichteten Hängen des Dorfes Chablis.

Der Jahrgang 2014 : Der kalte und regnerische Jahresbeginn wurde von einem warmen und sonningen Frühling Ende April gefolgt. Nur ein sehr kurzer Frost-Episode fand Ende April statt sonst waren die Wetterbedingungen im Frühling perfekt. Der Sommer war regnerisch und kühl. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab Anfang September ein. Die Weinlese fand Mitte September statt. Die Weissweine weisen eine sehr reine Frucht mit sehr schönen Aromen von Zitrusfrüchten gepaart mit delikaten blumigen Noten.

Verkostung : Helle Farbe. Delikate blumige Duften gepaart mit intensiven Aromen von Zitrus-Früchten. Feine Mineralität. Sehr rein und gut ausgebaut. Sehr reine Fruchtkombination. Präzis und geradelinig. Langer und frischer Abgang mit einer feinen Mineralität.

Servierempfehlung : Terrinen, Fisch, Geflügel, Kalbfleisch in Sahnesauce sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson