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Chablis
Chablis
Chablis 2015

Chablis 2015

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk

Lage : Parzelläre Auswahl an sehr günstig nach Süden hin ausgerichteten Hängen des Dorfes Chablis.

Der Jahrgang 2015 : Ideale Wetterbedingungen : Kalter Winter, milder Frühling und warmer Sommer. Alles war da ! Die Trauben konnten ruhig unten den besten Bedingungen reifen. Die Weinlese fand Mitte September statt. Die Weissweine weisen eine sehr reine Frucht mit sehr schönen Aromen von exotischen Früchten gepaart mit delikaten blumigen Noten auf.

Verkostung : Helle Farbe. Delikate blumige Duften gepaart mit frischen Aromen von Zitrus-Früchten. Feine Mineralität. Sehr rein und gut ausgebaut. Sehr reine Fruchtkombination. Langer und frischer Abgang mit einer feinen Mineralität.

Servierempfehlung : Terrinen, Fisch, Geflügel, Kalbfleisch in Sahnesauce sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson