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Chablis
Chablis
Chablis Grand Cru  
les Clos 2009

Chablis Les Clos
Grand Cru 2009

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton

Lage : "Les Clos" ist einer der berühmtesten Grands Crus von Chablis. Die von Chanson ausgewählten Rebstöcke liegen ideal im Herzen der 24,75 ha großen Parzelle. So profitieren sie sowohl von den mineralischen Qualitäten des oberen Teils der Parzelle als auch von den reichen Alluvialböden am unteren Hang.

Der Jahrgang 2009 : Nach einem kühlen und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem milden Frühling stelle sich im Juni ein schönes und warmes Wetter mit einigen sehr ersehnten Regen ein. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. 13-monatiger Ausbau im Eichenfass (demi-muids).

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Intensive Aromen von reifen gelben Früchten gepaart mit frischem Honig auf einem Hauch von Vanille. Schöner mineralischer Ausdruck. Elegant und groBzügig. Sehr reine Fruchtaromen. Sehr fein. Gut eingebundene Mineralität. Langer Abgang.

Servierempfehlung : Stopfleber, Schalentiere, Fisch und helles Fleisch sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson