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Chablis
Chablis
Chablis Grand Cru Les Preuses 2009

Chablis Les Preuses
Grand Cru 2009

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk

Lage : "Les Preuses" liegt am nördlichen Rand der Grand Crus Lagen von Chablis und ist einer der kleinsten "Grand Crus" mit 11.4 ha. Die von Chanson ausgewählten Rebstöcke liegen ideal im Herzen der Parzelle und profitieren so von den besonderen mineralischen Qualitäten dieses Grand Cru.

Der Jahrgang 2009 : Nach einem kühlen und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem milden Frühling stelle sich im Juni ein schönes und warmes Wetter mit einigen sehr ersehnten Regen ein. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. 11-monatiger Ausbau im Eichenfass (demi-muids)

Verkostung : Schöne goldene Farbe. Feine florale Noten gepaart mit Aromen von Birnen und grünen Hazelnuss mit einem Hauch von Vanille. Sehr feine Mineralität. Gut strukturiet und groBzügig. Schöne Struktur. Tief und vollmundig. Geradelinige Mineralität und gut integrierte Saüre. Langer und reiner Abgang.

Servierempfehlung : Stopfleber, Schalentiere, Fisch und helles Fleisch sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson