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Chablis
Chablis
Chablis Grand Cru Valmur 2014

Chablis Valmur
Grand Cru 2014

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kimmeridgien

Lage : Die Climat Anlage "Valmur" liegt im Herzen der Grands Crus Herkunftbezeichnung und erstreckt sich über 24.75 ha. Die von Chanson ausgewählten Rebstöcke liegen ideal im Zentrum der Parzelle und profitieren der besonderen Mineralität dieser Anlage.

Der Jahrgang 2014 : Der kalte und regnerische Jahresbeginn wurde von einem warmen und sonningen Frühling Ende April gefolgt. Nur ein sehr kurzer Frost-Episode fand Ende April statt sonst waren die Wetterbedingungen im Frühling perfekt. Der Sommer war regnerisch und kühl. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab Anfang September ein. Die Weinlese fand Mitte September statt. Die Weissweine weisen eine sehr reine Frucht mit sehr schönen Aromen von Zitrusfrüchten gepaart mit delikaten blumigen Noten. 11-monatiger Ausbau im Eichenfass (demi-muids)

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Frische Aromen von Zitrusfrüchten auf einem rauchigen Hauch. Gut ausgewogen, konzentriert und präzis. Gut eingebundene Mineralität. Salzige Noten. Erfrischender Abgang auf Zitrusfrüchten-Noten.

Servierempfehlung : Stopfleber, Schalentiere, Fisch und helles Fleisch sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson