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Chablis
Chablis
Chablis Grand Cru Valmur 2015

Chablis Valmur
Grand Cru 2015

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kimmeridgien

Lage : Die Climat Anlage "Valmur" liegt im Herzen der Grands Crus Herkunftbezeichnung und erstreckt sich über 24.75 ha. Die von Chanson ausgewählten Rebstöcke liegen ideal im Zentrum der Parzelle und profitieren der besonderen Mineralität dieser Anlage.

Der Jahrgang 2015 : Ideale Wetterbedingungen : Kalter Winter, milder Frühling und warmer Sommer. Alles war da ! Die Trauben konnten ruhig unten den besten Bedingungen reifen. Die Weinlese startete in den ersten Tagen von September. Die Weissweine weisen eine sehr reine Frucht mit sehr schönen Aromen von exotischen Früchten gepaart mit delikaten blumigen Noten auf. 11er-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Delikate florale Duften gepaart mit frische Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten auf einem salzigen Hauch. Gut ausgewogen, konzentriert und präzis. Gut eingebundene Mineralität. Erfrischender Abgang auf leichten salzigen Noten.

Servierempfehlung : Stopfleber, Schalentiere, Fisch und helles Fleisch sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson