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Chablis
Chablis
Chablis Premier Cru
Montée de Tonnerre 2009

Chablis Montée de Tonnerre
1er Cru 2009

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk und Ton mit kleinen Steinen

Lage : Im Norden des Burgunds. Das Anbaugebiet liegt am Nord-Osten Rand der Gemeinde von Chablis, nahezu des Grands Crus Anbaugebietes und gehört zu den feinsten Premiers Crus von Chablis. Dieser Wein stammt aus zwei sehr gut orientierte Parzellen in der "Montée de Tonnerre".

Der Jahrgang 2009 : Nach einem kühlen und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem milden Frühling stelle sich im Juni ein schönes und warmes Wetter mit einigen sehr ersehnten Regen ein. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. 11-monatiger Ausbau im Eichenfass (demi-muids)

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Sehr frische Aromen von Agrumen gepaart mit frischem Honig. Schöne Struktur. Komplex mit einer sehr schönen Fruchtkombination von Zitrusfrüchten. Dichte Mineralität. Schöner und langer Abgang.

Servierempfehlung : Terrinen, Fisch, Geflügel, Kalbfleisch in Sahnesauce sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson