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Chablis
Chablis
Chablis Premier Cru Montmains 2015

Chablis Montmains
1er Cru 2015

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Kalk

Lage : Im Norden des Burgunds. Der Premier Cru Montmain liegt im Süden der Gemeinde Chablis. Für diesen Premier Cru, einen der berühmtesten des Chablis, wurden zwei besonders gut orientierte Parzellen ausgewählt.

Der Jahrgang 2015 : Ideale Wetterbedingungen : Kalter Winter, milder Frühling und warmer Sommer. Alles war da ! Die Trauben konnten ruhig unten den besten Bedingungen reifen. Die Weinlese startete in den ersten Tagen von September. Die Weissweine weisen eine sehr reine Frucht mit sehr schönen Aromen von exotischen Früchten gepaart mit delikaten blumigen Noten auf. 9er-monatiger Ausbau im Eichenfass.(demi-muids).

Verkostung : Schöne goldene Farbe. Sehr frische Aromas von Zitronen gepaart mit Iodine und reifen Birnen. Gut ausgebaut und tief. Viel Energie mit einem delikaten Säuregerust. Langer und erfrischender Abgang mit einer gut ausgeprägten Mineralität.

Servierempfehlung : Terrinen, Fisch, Geflügel, Kalbfleisch in Sahnesauce sowie einige Ziegenkäsesorten.

Chanson