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Chambolle-Musigny
Chambolle-Musigny
Chambolle Musigny 2011

Chambolle-Musigny 2011

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton und Kalk

Lage : Das Dorf Chambolle-Musigny liegt im Herzen der Côte de Nuits zwischen Gevrey-Chambertin und dem Clos de Vougeot.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerische Episoden unterbrochen, bis sich im September ein schönes und warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Ein sorgfältiger Ausbau gepaart mit einer langen Gärung erlaubten uns den samtigen Charakter des Pinot Noir mit seinen eleganten Tanninen hervorzuheben. 19 monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine dunkelrubinrote Farbe. Sehr reine Aromen von roten Beeren (Kirschen und Himbeer) gepaart mit Noten von gegrilltem Brot und Gewürzen auf einem Hauch von Vanille. Vollmundig und Komple. Sehr reine Fruchtkombination. Gut integrierte Tannine und feine Holznoten. Eine angenehme Länge.

Servierempfehlung : Geflügel, Grillfleisch, Saucengerichte sowie die meisten klassischen Käsesorten (insbesondere regionale Käsespezialitäten wie Cîteaux und Epoisses).

Chanson