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Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin
Charmes Chambertin Grand Cru 2011

Charmes-Chambertin
Grand Cru 2011

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton und Kalk

Lage : Die Einzellage "Charmes Chambertin" liegt in der Nähe der berühmten Parzelle "Chambertin" im südlichen Teil von Gevrey-Chambertin auf halber Hanghöhe mit östlicher Ausrichtung.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerische Episoden unterbrochen, bis sich im September ein schönes und warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Ein sorgfältiger Ausbau gepaart mit einer langen Gärung erlaubten uns den samtigen Charakter des Pinot Noir mit seinen eleganten Tanninen hervorzuheben. 18-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Rubinrote Farbe mit purpur roten Nuancen. Intensive Aromen von roten Beeren gepaart mit Gewürzen und Unterholznoten. Gut strukturiert, tief und stramm. Füllige und geschmeidige Textur. Feste aber sehr elegante Tannine. Schöner Abgang.

Servierempfehlung : Gegrilltes Fleisch oder Fleischgerichte mit Soße sowie alle Arten von Käse (insbesondere regionale Käsesorten wie Epoisses, Langres und Cîteaux).

Chanson