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Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet
Chassagne Montrachet Chardonnay 2006
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Chassagne-Montrachet Chardonnay 2006

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton und Kalk

Lage : Drei Parzellen von Winzern in Chassagne-Montrachet, die im Herzen des Dorfes liegen, an die Premiers Crus angrenzen und ideal süd-südöstlich ausgerichtet sind.

Der Jahrgang 2006 : Nach einem halbherzigen Sommeranfang, einem heißen Juli und einem feuchten August stellte sich ab Ende August sonniges Wetter ein, das bis Ende September anhielt. So konnte die Weinlese Mitte September unter guten Bedingungen beginnen. Eine rigorose Aussortierung der Trauben in den Weinbergen und bei der Ankunft in der Kellerei sowie ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichten es, Weine von großer aromatischer Reinheit mit einer sehr schönen Saüre zu erzeugen. 10-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne hellgoldene Farbe. Noten von Lindenblüten mit Aromen von Grapefruit, Honig und Vanille auf einer schönen Mineralstruktur. Gut strukturiert, komplex und ausgewogen. Eine filigrane Mineralität mit subtilen Holznoten und schöner Länge.

Servierempfehlung : Stopfleber, gegrillter Fisch, helles Fleisch sowie einige Käsesorten (Epoisses, Roquefort und Munster).

Chanson