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Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet
Chassagne Montrachet Chardonnay 2011
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Chassagne-Montrachet Chardonnay 2011

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton und Kalk

Lage : Drei Parzellen von Winzern in Chassagne-Montrachet, die im Herzen des Dorfes liegen, an die Premiers Crus angrenzen und ideal süd-südöstlich ausgerichtet sind.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerischen Episoden unterbrochen und dann stellte sich im September ein schöner und warmer Wetter ein. Die Weinlese fand in den letzten Tagen von September statt. Ein sorgfältiger Ausbau im Fass hat uns erlaubt, die geprägte Säure der Weissweine zu beherrschen. 13-er monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Schöne hellgoldene Farbe. Noten von weissen Blüten gepaart mit Aromen von exotischen Früchten und Gewürzen. Feine Vanille-Duften. Gut strukturiert und komplex. Dichte Textur. Eine sehr reine Fruchtkombination. Langer und grosszügiger Abgang.

Servierempfehlung : Stopfleber, gegrillter Fisch, helles Fleisch sowie einige Käsesorten (Epoisses, Roquefort und Munster).

Chanson