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Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet
Chassagne Montrachet Chardonnay 2012
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Chassagne-Montrachet Chardonnay 2012

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton und Kalk

Lage : Drei Parzellen von Winzern in Chassagne-Montrachet, die im Herzen des Dorfes liegen, an die Premiers Crus angrenzen und ideal süd-südöstlich ausgerichtet sind.

Der Jahrgang 2012 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn, folgte ein kühler Frühling. Der Sommer war regnerisch und gewittrig bis sich ab dem 15. August ein schönes aber sehr warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zwar zu sehr niedrigen Erträgen geführt, die Qualität aber nicht beeinflusst. Die Weißweine zeigen eine sehr klare Frucht-Kombination. 12-monatiger Ausbau im Eichenholzfass.

Verkostung : Schöne hellgoldene Farbe. Noten von Akazzie gepaart mit Aromen von Zitrus-Früchten. Feine Vanille-Duften. Gut strukturiert und komplex. Dichte Textur. Eine sehr reine Fruchtkombination. Langer und grosszügiger Abgang.

Servierempfehlung : Stopfleber, gegrillter Fisch, helles Fleisch sowie einige Käsesorten (Epoisses, Roquefort und Munster).

Chanson