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Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet
Chassagne Montrachet Les Chenevottes1er Cru 2011
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Chassagne-Montrachet Les Chenevottes
1er Cru 2011

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk, steinig

Lage : Eine außergewöhnliche 2 ha große Parzelle mit größtenteils tonkalkhaltigem Boden auf den berühmten Chassagne-Steinen, in unmittelbarer Nähe des sehr bekannten Montrachet. Weinberge von besonderer Architektur: kleine Blöcke, die ineinander greifen. Dank ihrer östlichen Ausrichtung und ihrer Lage an der Straße von Saint-Aubin profitieren sie von frischer Luft, die dem Wein Klarheit und große aromatische Frische verleiht.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn folgte ein kühler Frühling. Der Sommer wurde durch mehrere regnerische Episoden unterbrochen, von seiner schönen und warmen Seite zeigte sich dann der September. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Ein sorgfältiger Ausbau im Fass hat uns erlaubt, dieprägende Säure schön in die Weißweine einzubinden. 12-er monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine hellgoldene Farbe. Feine florale Düfte gepaart mit Aromen von exotischen Früchten und Honig. Delikate Mineralität. Vollmundig und komplex. Gut ausgewogen mit einer dichten Textur. Langer und intensiver Abgang.

Servierempfehlung : Stopfleber, Meeresfrüchte sowie einige Käsesorten (insbesondere Ziegenkäse).

Chanson