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Vougeot
Clos de Vougeot
Grand Cru 2011

Clos de Vougeot
Grand Cru 2011

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Der Weinberg liegt ideal im Herzen des berühmten Clos de Vougeot, in der Nähe des Schlosses.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn, gefolgt von einem kühlen Frühling, wurde der Sommer von mehreren regnerischen Episoden unterbrochen, bis sich im September ein schönes und warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Ein sorgfältiger Ausbau gepaart mit einer langen Gärung erlaubten uns den samtigen Charakter des Pinot Noir mit seinen eleganten Tanninen hervorzuheben. 18-monatiger Ausbau im Eichenholzfass.

Verkostung : Tief rubinrote Farbe. Intensive Aromen von schwarzen Beeren gepaart mit Lakritz und Gewürzen auf einem Hauch von Vanille. Mächtig, komplex und dicht. Füllige Textur. Reife Frucht. Elegante Holznoten und rafinierte Tannine. Sehr langer Abgang.

Servierempfehlung : Gegrilltes Fleisch oder Fleischgerichte mit Soße sowie alle Arten von Käse (insbesondere regionale Käsesorten wie Epoisses, Langres und Cîteaux).

Chanson