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Beaune
Beaune
Clos des Fèves 
Beaune 1er Cru 
 - Monopole - 2009
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Beaune Clos des Fèves - Monopole
1er Cru
2009

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Ein Monopol der Domaine Chanson im Herzen der Beauner Premiers Crus. Der 3,8 ha große Weinberg liegt auf halbem Hang. Bereits im Jahre 1307 gab es Aufzeichnungen zum Clos des Fèves unter dem lateinischen Namen „Fae

Der Jahrgang 2009 : Nach einem kühlen und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem milden Frühling stelle sich im Juni ein schönes und warmes Wetter mit einigen sehr ersehnten Regen ein. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. 17-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Rubinrote Farbe mit purpurroten Nuancen. Intensive Aromen von reifen Himbeeren gepaart mit Gewürzen auf einem Hauch von Vanille. Intensive Ansprache. Schöne Textur, dicht und tief. Sehr reine Frucht mit eleganten Tanninen. Delikate Mineralität. Langer und groBzügiger Abgang.

Servierempfehlung : Wild (Fasan), Geflügel (Kapaun) sowie alle gereiften Käsesorten (Epoisses, Langres).

Chanson