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Beaune
Beaune
Clos des Fèves 
Beaune 1er Cru 
 - Monopole - 2010
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Beaune Clos des Fèves - Monopole
1er Cru
2010

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Ein Monopol der Domaine Chanson im Herzen der Beauner Premiers Crus. Der 3,8 ha große Weinberg liegt auf halbem Hang. Bereits im Jahre 1307 gab es Aufzeichnungen zum Clos des Fèves unter dem lateinischen Namen „Fae

Der Jahrgang 2010 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Die Ernte fand unter optimalen Bedinungen statt und es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 21-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Rubinrote Farbe. Feine Noten von Veilchen in Verbindung mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren und Plaumen auf einem Hauch von Mineralität. Komplex und tief. Feine und präsize Textur. Sehr reine Frucht mit eleganten Tanninen. Schöne Intensität und harmonsicher Abgang.

Servierempfehlung : Wild (Fasan), Geflügel (Kapaun) sowie alle gereiften Käsesorten (Epoisses, Langres).

Chanson