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Beaune
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Clos des Fèves Beaune 1er Cru  - Monopole - 2013
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Beaune Clos des Fèves - Monopole
1er Cru
2013

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Ein Monopol der Domaine Chanson im Herzen der Beauner Premiers Crus. Der 3,8 ha große Weinberg liegt auf halber Höhe eines Hangs. Bereits im Jahre 1307 gab es Aufzeichnungen zum Clos des Fèves unter dem lateinischen Namen "Fae".

Der Jahrgang 2013 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlenund regnerischen Frühling gefolgt. Der Sommer stelle sich wirklich ab Ende Juli ein. Die warmen Temperaturen und die sonnigen Tage haben eine langsame Reifung der Trauben erlaubt. Die Weinlese begann Mitte September. Die Kombination dieser klimatischen Bedingungen zusammen mit einem sorgfältigen Ausbau haben uns erlaubt, Rotweine mit einer sehr reinen Frucht-Kombination gepaart mit einem knackigen Charakter. 16-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Glänzende rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Pflaumen und roten Beeren gepaart mit würzigen Noten. Komplex, mit viel Energie. GroBzügig und mit einer sehr schönen Textur. Tief und elegant. Langer Abgang.

Servierempfehlung : Wild (Fasan), Geflügel (Kapaun) sowie alle gereiften Käsesorten (Epoisses, Langres).

Chanson