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Beaune
Beaune
Clos des Mouches
Beaune 1er Cru 2012
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Beaune Clos des Mouches Chardonnay
1er Cru 2012

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk, sehr steinig

Lage : Mit einer 4,5 ha großen Parzelle im Herzen der Appellation Clos des Mouches ist Chanson einer der Haupteigentümer. Die Lage an den Hängen des südöstlich orientierten Mont Saint-Désiré am Rande der Premiers Crus von Pommard ist ideal. Der Clos des Mouches ist als ein "sonniges" Terroir beschrieben.

Der Jahrgang 2012 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn, folgte ein kühler Frühling. Der Sommer war regnerisch und gewittrig bis sich ab dem 15. August ein schönes aber sehr warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zwar zu sehr niedrigen Erträgen geführt, die Qualität aber nicht beeinflusst. Die Weißweine zeigen eine sehr klare Frucht-Kombination. 13-monatiger Ausbau im Eichenholzfass.

Verkostung : Eine schöne hellgoldene Farbe. Sehr frische Aromen von Zitronenschale und Birne kombiniert mit feinen floralen Duften auf einem Hauch von Mineralität. Konzentriert und vollmundig. Opulent mit einer feinen Textur. Delikate Holznoten. Langer Abgang mit einer gut ausgeprägten Mineralität.

Servierempfehlung : Stopfleber, Meeresfrüchte sowie einige Käsesorten (insbesondere Ziegenkäse).

Chanson