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Beaune
Beaune
Clos des Mouches
Beaune 1er Cru
Pinot Noir 2006
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Beaune Clos des Mouches Pinot Noir
1er Cru
2006

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Mit einer 4,5 ha großen Parzelle im Herzen der Appellation Clos des Mouches ist Chanson einer der Haupteigentümer. Die Lage an den Hängen des südöstlich orientierten Mont Saint-Désiré am Rande der Premiers Crus von Pommard ist ideal. 2,5 ha auf kalkhaltigem Unterboden und ton- und lehmhaltigem Boden sind mit Pinot Noir bepflanzt.

Der Jahrgang 2006 : Nach einem halbherzigen Sommeranfang, einem heißen Juli und einem feuchten August stellte sich ab Ende August sonniges Wetter ein, das bis Ende September anhielt. So konnte die Weinlese Mitte September unter guten Bedingungen beginnen. Eine rigorose Aussortierung der Trauben in den Weinbergen und bei der Ankunft in der Kellerei sowie ein äußerst sorgfältiger Ausbau ermöglichten es, Weine von großer aromatischer Reinheit zu erzeugen. 12-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Dunkle rubinrote Farbe. Intensive Aromen von frischen roten Früchten, Lakritz auf einem Hauch von Vanille und Kakao. Konzentriert, gut strukturiert und dicht. Schöne Textur. Gut integrierte Holznote und feine Tannine. Schöne Länge.

Servierempfehlung : Helles und dunkles Fleisch, gegrillt oder gebraten, klassische Käsesorten, insbesondere regionale Käsespezialitäten

Chanson