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Beaune
Beaune
Clos des Mouches
Beaune 1er Cru
Pinot Noir 2011
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Beaune Clos des Mouches Pinot Noir
1er Cru
2011

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalkboden

Lage : Mit einer 4,5 ha großen Parzelle im Herzen der Appellation Clos des Mouches ist Chanson einer der Haupteigentümer. Die Lage an den Hängen des südöstlich orientierten Mont Saint-Désiré am Rande der Premiers Crus von Pommard ist ideal. 2,5 ha auf kalkhaltigem Unterboden und ton- und lehmhaltigem Oberboden sind mit Pinot Noir bepflanzt.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerische Episoden unterbrochen, bis sich im September ein schönes und warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Die Kombiantion aus einer langen Gärung und einem sorgfältigen Ausbau, erlaubte es uns den samtigen Charakter des Pinot Noir mit seinen eleganten Tanninen hervorzuheben.

Verkostung : Dunkle rubinrote Farbe. Intensive Aromen von roten Beeren gepaart mit feinen Gewürznoten. Komplex mit viel Energie. Gut strukturiert mit einer sehr schönen Textur. Gut integrierte Holznote und feine Tannine. Schöne und elegante Länge.

Servierempfehlung : Helles und dunkles Fleisch, gegrillt oder gebraten, klassische Käsesorten, insbesondere regionale Käsespezialitäten.

Chanson