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Beaune
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Clos des MouchesBeaune 1er Cru 2015
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Beaune Clos des Mouches Chardonnay
1er Cru 2015

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk, sehr steinig

Lage : Mit einer 4,5 ha großen Parzelle im Herzen der Appellation Clos des Mouches ist Chanson einer der Haupteigentümer. Die Lage an den Hängen des südöstlich orientierten Mont Saint-Désiré am Rande der Premiers Crus von Pommard ist ideal. Der Clos des Mouches ist als ein "sonniges" Terroir beschrieben.

Der Jahrgang 2015 : Ideale Wetterbedingungen : Kalter Winter, milder Frühling und warmer Sommer. Alles war da ! Die Trauben konnten ruhig unten den besten Bedingungen reifen. Die Weinlese startete in den ersten Tagen von September. Die Weissweine weisen eine sehr reine Frucht mit sehr schönen Aromen von exotischen Früchten gepaart mit delikaten blumigen Noten auf. 11er-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Eine schöne hellgoldene Farbe. Feine florale Duften (Akazie und Hagedorn). Im Gaumen ist der Wein fleischig und zart. Präziser Abgang mit delikaten Noten von weichen indischen Gewürzen.

Servierempfehlung : Stopfleber, Meeresfrüchte sowie einige Käsesorten (insbesondere Ziegenkäse).

Chanson