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Beaune
Beaune
Clos du RoiBeaune 1er Cru 2015
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Beaune Clos du Roi
1er Cru 2015

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Der Clos du Roi liegt unterhalb der Parzelle „Les Marconnets" in einer Falte, die der Hang im Übergang zur Ebene bildet. Dieses ehemalige Eigentum der Burgunder Herzöge wurde beim Tod Karls des Kühnen von König Ludwig XI. annektiert. Chanson besitzt 3 ha, d. h. 35 % der Lage.

Der Jahrgang 2015 : Ideale Wetterbedingungen : Kalter Winter, milder Frühling und warmer Sommer. Alles war da ! Die Trauben konnten ruhig unten den besten Bedingungen reifen. Die Weinlese fang in den ersten Tagen von September an. Vinifikation : nach einem 2-Wochiger-Maischestandzeit mit nicht entrappten Trauben werden die Rotwein während 15 bis 18 Monate im EichenholzfaB in unserem Keller vom XV. Jahrhundert ausgebaut. Begrenzte Proportion von neuen Fässern.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Delikate Duften von Veilchen gepaart mit intensiven Aromen von reifen roten Beeren (Kirche) gepaart mit Lakritz und würzigen Noten auf einem Hauch von Vanille. Gut strukturiert und komplex. Feine und dichte Textur. Elegante Tannine. Sehr schöne Fruchtkomibination. Sehr langer und würziger Abgang.

Servierempfehlung : Geflügel, gegrilltes Fleisch, Saucengerichte sowie die meisten klassischen Käsesorten (insbesondere regionale Käsespezialitäten wie Cîteaux, Epoisses, Langres).

Chanson