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Corton
Corton
Corton Charlemagne Grand Cru 2015

Corton-Charlemagne
Grand Cru 2015

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk

Lage : Im Herzen der Appellation, am oberen Teil des Corton-Hügels oberhalb der Dörfer Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton.

Der Jahrgang 2015 : Ideale Wetterbedingungen : Kalter Winter, milder Frühling und warmer Sommer. Alles war da ! Die Trauben konnten ruhig unten den besten Bedingungen reifen. Die Weinlese startete in den ersten Tagen von September. Vinifikation : kontrolliertes uns schönendes Pressen. 14 bis 18-monatiger Ausbau in unserem Keller vom XV Jahrhundert. Beschränkter Anteil von neuen Fässern.

Verkostung : Hellgoldene Farbe. Duften von Zitronen Blüten gepaart mit intensiven von weissen Früchten und feuchten Steinen. Komplex und konzentriert. Feste Textur mit einer sehr reinen Frucht. Gut eingebundene Säure und feine Holznoten. Gut ausgebauter und offenherziger Abgang.

Servierempfehlung : Meeresfrüchte, Stopfleber, Fischgerichte mit Sauce oder Hummer. Ganz besonders gut passt er zu Käse.

Chanson