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Corton
Corton
Corton Charlemagne Grand Cru 2016

Corton-Charlemagne
Grand Cru 2016

Rebsorte : Chardonnay

Boden : Ton-Kalk

Lage : Im Herzen der Appellation, am oberen Teil des Corton-Hügels oberhalb der Dörfer Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton.

Der Jahrgang 2016 : Nach einem kühlen Winter und trotz einem schweren Frost Episode Ende April war der Frühling mild aber regnerisch. Der Sommer war warm und trocken und die Weinlese startete Mitte September unter sehr guten Bedingungen. Vinifikation : kontrolliertes uns schönendes Pressen. 14 bis 18-monatiger Ausbau in unserem Keller vom XV Jahrhundert. Beschränkter Anteil von neuen Fässern.

Verkostung : Hellgoldene Farbe. Sehr frische Duften von Linden gepaart mit intensiven Aromen von weissen Früchten und feuchten Steinen. Komplex und konzentriert. Feste Textur. Gut eingebundene Säure und feine Holznoten. Gut ausgebauter und langer Abgang mit Zitronen-Noten.

Servierempfehlung : Meeresfrüchte, Stopfleber, Fischgerichte mit Sauce oder Hummer. Ganz besonders gut passt er zu Käse.

Chanson