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Corton
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Corton VergennesGrand Cru 2008
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Corton Vergennes
Grand Cru 2008

Rebsorte : Chardonnay

Boden : sehr steiniger Ton-Kalk

Lage : Zusammen mit den Hospices de Beaune ist Chanson der Hauptoperator dieses kleinen Weinbergs auf der Kruppe des östlich orientierten Corton-Hügels. Er gehörte dem Grafen von Vergennes, Minister des Königs Ludwig XVI. und Unterzeichner des Unabhängigkeitsvertrags der Vereinigten Staaten.

Der Jahrgang 2008 : Nach einem schönen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem sehr frischen Wind die Konzentration der Trauben förderte. Die Weinlese fand während der zweiten Septemberhälfte bei herrlichem Spätsommerwetter statt, um Trauben von optimaler Reife zu ernten. Ein äußerst sorgfältiger Ausbau mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes ermöglichten es uns, ausgewogene Weißweine von großer aromatischer Reinheit mit schöner Säurestruktur zu erzeugen. Ausbau im Eichenfass

Verkostung : Glânzende hellgoldene Farbe. Aromen von weissen Früchten (Birnen, grünen Apfel) und Honig, das Ganze untermalt von einer gut definierten Mineralität und Noten von Vanille. Schöne Struktur und dichte und elegante Struktur. Vollmundig. Grosse aromatische Reinheit. Komplex und mächtig. Schön definierte Saüre und gut integrierte Mineralität. Feine Holznoten. Sehr langer und groBzügiger Abgang.

Servierempfehlung : Meeresfrüchte, Stopfleber, Fischgerichte mit Sauce oder Hummer. Ganz besonders gut passt er zu Käse

Chanson