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Corton
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Corton VergennesGrand Cru 2011
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Corton Vergennes
Grand Cru 2011

Rebsorte : Chardonnay

Boden : sehr steiniger Ton-Kalkboden

Lage : Zusammen mit den Hospices de Beaune ist Chanson der Hauptoperator dieses kleinen Weinbergs auf der Kuppe des östlich orientierten Corton-Hügels. Er gehörte dem Grafen von Vergennes, Minister des Königs Ludwig XVI. und Unterzeichner des Unabhängigkeitsvertrags der Vereinigten Staaten.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerische Episoden unterbrochen, bis sich im September ein schönes und warmes Wetter einstellte. Die Weinlese fand in den letzten Tagen des Septembers statt. Ein sorgfältiger Ausbau im Fass hat uns erlaubt, die prägende Säure der Weißweine schön einzubinden. 12-er monatiger Ausbau im Eichenholzfass.

Verkostung : Glänzende, hellgoldene Farbe. Aromen von grünem Apfel und Birne in Kombination mit Gewürzen und Vanillenoten und einer gut definierten Mineralität Komplex und dicht mit viel Energie. Gut integrierte Mineralität. Feine Holznoten. Langer und großzügier Abgang.

Servierempfehlung : Meeresfrüchte, Stopfleber, Fischgerichte mit Sauce oder Hummer. Ganz besonders gut passt dieser Wein zu Käse.

Chanson