< Back
Côte de Nuits Villages
Côte de Nuits Villages
Côte de Nuits Villages 2014

Côte de Nuits Villages 2014

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Weinbergsparzellen in Dörfern der Côte de Nuits, hauptsächlich in Fixin, Brochon, Prémeaux, Comblanchien und Corgoloin

Der Jahrgang 2014 : Der sehr kalte und schneeige Jahresbeginn wurde von einem kühlen Frühling gefolgt. Der Sommer war regnerisch und gewitterig. Ein schönes aber sehr warmes Wetter stellte sich ab 15. August ein. Die Weinlese fand Anfang September statt. Die Kombination dieser klimatischen Schwierigkeiten haben zu sehr niedrigen Erträgen geführt aber die Qualität ist da. Vinifikation : 2-3 Wochen Maischenstandzeit mit nicht enrappten Trauben.14 bis 18-monatiger Ausbau in unserem Keller vom XV Jahrhundert. Beschränkter Anteil von neuen Fässern.

Verkostung : Eine schöne rubinrote Farbe. Intensive Aromen von roten Beeren gepaart mit Lakritz und Gewürzen. Schön ausgewogen. Eine gut integrierte Tanninstruktur. Schöne Länge.

Servierempfehlung : Warme Vorspeisen, helles und dunkles Fleisch, regionale Käsespezialitäten (Epoisses, Langres).

Chanson