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Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin
Gevrey Chambertin 2007

Gevrey-Chambertin 2007

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Die Weinberge von Gevrey-Chambertin liegen in der Côte de Nuits. Die Trauben für diesen Wein stammen von einer ausgewählten Parzelle im nördlichen Teil der Appellation Gevrey-Chambertin in Hanglage am Rande der Premiers Crus. Sie werden von unseren Teams gelesen.

Der Jahrgang 2007 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn gefolgt von einem halbherzigen Sommeranfang stellte sich Ende August großzügiger und lang anhaltender Sonnenschein ein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Konzentration der Trauben förderte. Es erlaubte knackige Rotweine zu erzeugen mit sehr schönen Frucht-Aromen gepaart mit den mineralischen Charackter der Terroirs. 16-monatiger Ausbau im Eichenfass.

Verkostung : Tiefrubinrote Farbe. Erfrischende Aromen von roten Beeren und Lakritz gepaart mit Schokolade und untermalt von einem Hauch von Vanille. Vollmundig, gut ausgewogen. Sehr reine Frucht-Kombination gepaart mit feinen mineralischen Noten. Feines Tanningerüst und gut integrierte Holz-Note. Gehaltvoller Abgang.

Servierempfehlung : Wild (Fasan), Geflügel (Kapaun) sowie alle gereiften Käsesorten (Epoisses).

Chanson