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Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin
Gevrey Chambertin 2011

Gevrey-Chambertin 2011

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Ton-Kalk

Lage : Die Weinberge von Gevrey-Chambertin liegen in der Côte de Nuits. Die Trauben für diesen Wein stammen von einer ausgewählten Parzelle im nördlichen Teil der Appellation Gevrey-Chambertin in Hanglage am Rande der Premiers Crus. Sie werden von unseren Teams gelesen.

Der Jahrgang 2011 : Nach einem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn gefolgt von einem kühlen Frühling wurde der Sommer durch mehrere regnerischen Episoden unterbrochen und dann stellte sich im September ein schöner und warmer Wetter ein. Die Weinlese fand in den letzten Tagen von September statt. Ein sorgfältiger Ausbau gepaart mit langer Gärung haben es erlaubt den samtigen Charakter des Pinot Noir mit seinen eleganten Tanninen hervorzuheben.

Verkostung : Tiefrubinrote Farbe. Feine Duften von Veilchen gepaart mit frischen Aromen von kleinen Beeren (Brombeer) auf einem Hauch von Gewürzen. Gut ausgewogen und elegant. Schöne Textur. Schöne würzige aromatische Komplexität. Gut eingebundene Tannine. Langer und erfrischender Abgang.

Servierempfehlung : Wild (Fasan), Geflügel (Kapaun) sowie alle gereiften Käsesorten (Epoisses).

Chanson