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Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin
Gevrey Chambertin Lavaut Saint Jacques 1er Cru 2010

Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques
1er Cru 2010

Rebsorte : Pinot Noir

Boden : Kalk und Ton

Lage : Die Einzellage "Lavaut Saint-Jacques" befindet sich im Westen des Dorfes Gevrey-Chambertin entlang der Straße, die in den Berg eindringt und nach Combe-de-Lavaut führt. Die ausgewählte Parzelle liegt auf halbem Hang und profitiert von einer hervorragenden südöstlichen Orientierung.

Der Jahrgang 2010 : Nach einem vorzeitigen Frühlingsbeginn und einem eher halbherzigen Sommeranfang verwöhnte uns die Sonne ab August ausgiebig und mit lang anhaltendem Sonnenschein, der zusammen mit einem frischen Nordwind die Reife der Trauben und somit die Konzentration in den Beeren förderte. Die Ernte fand unter optimalen Bedinungen statt, wodurch knackige Rotweine erzeugt werden konnten. Sehr schöne Fruchtaromen gepaart mit den mineralischen Charakteren der Terroirs. 16-monatiger Ausbau im Eichenholzfass.

Verkostung : Eine dunkle rubinrote Farbe. Aromen von Pflaumen und Himbeer gepaart mit milden Gewürzen und Leder-Noten. Ein delikater Hauch von Vanille. GroBzügig und ausgewogen. Tief und vollmundig mit einer schönen Textur. Sehr reine Fruchtaromen auf Tanninen voller Eleganz. Ein langer und würziger Abgang.

Servierempfehlung : Gegrilltes Fleisch oder Fleischgerichte mit Sauce sowie alle Arten von Käse (insbesondere regionale Käsesorten wie Epoisses, Langres und Cîteaux).

Chanson